Artisanat et créativité au cœur de la Wallonie
Depuis 2018, nous élaborons des spiritueux uniques en alliant tradition, innovation et passion pour la belle distillation.
Créez votre gin à la Distillerie du Fays
Notre distillerie propose un service unique de création sur-mesure. Particuliers passionnés, bars, restaurants ou marques privées, vous pouvez imaginer une recette qui porte votre identité.
De la sélection des ingrédients à l’étiquetage final, nous vous accompagnons dans toutes les étapes. Chaque gin ainsi créé est le reflet de votre histoire, conçu avec patience, exigence et notre savoir-faire artisanal.
Une collection de spiritueux
En parallèle de notre service sur-mesure, nous produisons une gamme de spiritueux artisanaux qui font la renommée de la Distillerie du Fays. Gins, rhums, liqueurs et eaux-de-vie sont élaborés avec soin dans notre alambic en cuivre Camille.
Notre emblématique NOM DI GIN a ouvert la voie, suivi par des créations qui reflètent notre créativité et notre passion. Disponibles en boutique en ligne et chez nos revendeurs, ces spiritueux sont l’expression même de notre exigence et de notre identité.
Une passion transmise, un savoir-faire préservé
La Distillerie du Fays continue son aventure sous l’impulsion de deux passionnés : Jérôme et Loïc. Animés par l’envie de perpétuer un savoir-faire artisanal unique, ils ont repris la distillerie en 2025 avec enthousiasme et énergie.
Fidèles à l’esprit qui a fait le succès de la maison depuis sa création en 2018, ils s’appuient sur l’expérience et la générosité d’Alain Joiret, le fondateur, toujours présent à leurs côtés. Son expertise reste une pierre angulaire de l’identité de la distillerie, assurant une transmission fluide et authentique des valeurs et du savoir-faire qui ont bâti sa réputation.
Ingrédients choisis
Nous sélectionnons avec soin nos matières premières. Chaque ingrédient contribue à offrir des spiritueux purs, riches et équilibrés.
Alambic en cuivre
Camille, notre alambic de 250L, est le cœur de la distillerie. Sa distillation lente et précise permet d’exprimer toute la richesse aromatique des plantes.
Artisanat pur
De la distillation à l’étiquetage, chaque étape est réalisée à la main. Cette production à taille humaine garantit un résultat unique et d’exception.
Savoir-faire reconnu
Depuis le succès du NOM DI GIN en 2018, notre expertise est saluée par amateurs et professionnels. Nous poursuivons cette aventure avec créativité et innovation.
Expérience immersive
Nos partenaires découvrent les coulisses de la distillation et participent à la création de leur gin. Ils repartent avec une bouteille personnalisée, souvenir unique de leur passage.
Gamme complète
Gins, rhums, liqueurs et eaux-de-vie composent notre collection artisanale. Disponibles en ligne et chez nos revendeurs, nos créations s’adressent aux passionnés.
Un réseau de partenaires fidèles
Depuis sa création, la Distillerie du Fays accompagne des clients qui souhaitent développer leur propre spiritueux. Bars, restaurants, cavistes ou marques spécialisées nous confient la production de leur gin, rhum ou liqueur sur-mesure, élaborés dans notre atelier avec le même soin que nos créations maison.
Collaborer avec nous, c’est bénéficier d’un véritable savoir-faire artisanal belge et d’un accompagnement de proximité. Chaque partenaire dispose d’un produit unique, conçu avec qualité, authenticité et créativité, qui reflète son identité et séduit sa clientèle.
