Distillerie artisanale en Belgique

Une distillerie artisanale au cœur de la Wallonie

Lorsqu’on évoque une distillerie artisanale, on pense immédiatement à l’authenticité, au savoir-faire et à la passion qui se cachent derrière chaque bouteille. La Distillerie du Fays, installée en Wallonie depuis 2018, incarne parfaitement ces valeurs. Fondée par des passionnés de spiritueux, elle s’est rapidement imposée comme une référence en Belgique grâce à son approche artisanale et innovante. Ici, rien n’est laissé au hasard : chaque étape de la production est pensée, maîtrisée et réalisée avec soin. Être une distillerie artisanale, c’est faire le choix du temps long, de la précision et de la qualité.

Le savoir-faire d’une distillerie artisanale

La Distillerie du Fays a pour ambition de préserver l’art de la distillation traditionnelle tout en l’adaptant aux attentes contemporaines. Notre alambic en cuivre, baptisé Camille, est l’outil central qui nous permet de créer des spiritueux riches en saveurs. Chaque distillation dure plus de dix heures, à basse température, afin de respecter les ingrédients et d’extraire le meilleur de leurs arômes. Contrairement aux productions industrielles qui privilégient la vitesse et le volume, une distillerie artisanale comme la nôtre s’attache à sublimer chaque lot, à préserver la typicité des matières premières et à garantir une qualité constante.

Notre équipe sélectionne avec soin les ingrédients utilisés dans nos recettes. Les plantes, fruits et épices proviennent autant que possible de circuits courts et de partenaires de confiance. Cette démarche locale et responsable permet d’ancrer notre travail dans une dynamique durable, respectueuse de l’environnement et des producteurs.

Une gamme de spiritueux artisanaux

La Distillerie du Fays n’est pas seulement une distillerie artisanale de gin. Nous avons développé une gamme variée de spiritueux : gins, rhums, liqueurs, eaux-de-vie et créations spéciales. Chacun de ces produits est le reflet de notre exigence et de notre créativité.

Notre fierté reste le NOM DI GIN, une création qui a marqué notre lancement et qui continue de séduire amateurs et connaisseurs. Issu d’un alcool vinique et sublimé par 13 botanicals soigneusement sélectionnés, il se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique. Mais au-delà de ce produit emblématique, nous travaillons sans cesse sur de nouvelles recettes afin de surprendre les palais les plus curieux.

Une distillerie artisanale ouverte à la personnalisation

Être une distillerie artisanale, c’est aussi offrir un service unique : la création de spiritueux à façon. Nous donnons la possibilité aux bars, restaurants, professionnels ou particuliers passionnés de créer leur propre gin, rhum ou liqueur. Ce service exclusif permet de développer une recette personnalisée, de choisir les ingrédients, puis de concevoir une bouteille unique avec un étiquetage sur mesure.

Notre rôle est d’accompagner nos clients à chaque étape : de l’élaboration de la recette jusqu’à la mise en bouteille. Ce service illustre parfaitement la différence entre une distillerie artisanale et une production industrielle : nous plaçons la créativité et l’authenticité au centre de notre démarche.

La force d’un ancrage local

Implantée en Wallonie, la Distillerie du Fays tire parti d’un terroir riche et inspirant. Être une distillerie artisanale belge, c’est porter haut les couleurs de notre région et contribuer à son rayonnement. La Province de Liège, où nous sommes installés, est un territoire reconnu pour son dynamisme et son attachement à la gastronomie.

Nous accueillons régulièrement des visiteurs désireux de découvrir notre univers. Entrer dans notre distillerie, c’est plonger dans un lieu où tradition et innovation cohabitent, où l’odeur des plantes et des épices se mêle aux notes chaudes de l’alambic en cuivre. C’est aussi rencontrer une équipe passionnée, toujours prête à partager son savoir-faire et à faire découvrir de nouvelles saveurs.

Pourquoi choisir une distillerie artisanale ?

Dans un marché saturé de productions industrielles, choisir une distillerie artisanale comme la nôtre est un acte fort. Cela signifie privilégier la qualité à la quantité, soutenir un savoir-faire local et profiter de spiritueux qui ont une véritable identité. Nos produits ne sont pas standardisés : chaque lot est unique, chaque bouteille raconte une histoire, et chaque dégustation devient une expérience.

Pour les amateurs, cela signifie savourer des spiritueux authentiques et raffinés. Pour les professionnels, c’est l’opportunité de proposer à leurs clients des produits exclusifs et différenciants. Pour nous, c’est la fierté de perpétuer une tradition tout en innovant, afin de faire découvrir au plus grand nombre la richesse des spiritueux artisanaux belges.

Distillerie du Fays – Une référence en distillerie artisanale

Depuis 2018, la Distillerie du Fays est devenue une référence en matière de distillation artisanale en Belgique. Notre vision repose sur trois piliers : l’authenticité, la créativité et l’exigence. Ces valeurs se retrouvent dans chaque projet, chaque partenariat et chaque bouteille que nous produisons.

Aujourd’hui, notre ambition est claire : continuer à faire rayonner le savoir-faire belge en matière de spiritueux, tout en innovant et en restant fidèles à nos racines. Nous voulons que chaque personne qui découvre nos créations garde en mémoire une expérience unique, à la hauteur de la passion qui nous anime.